Contenuto medio (g) di aminoacidi per 100 g di polvere del prodotto HTP | |
Alanina | 4,56 |
Arginina | 1,89 |
Acido aspartico | 9,71 |
Cisteina* | 2,06 |
Acido glutammico | 16,14 |
Glicina | 1,35 |
Istidina* | 1,48 |
Isoleucina* | 5,97 |
Leucina* | 9,26 |
Lisina* | 8,62 |
Metionina* | 1,91 |
Fenilalanina* | 2,65 |
Prolina | 5,16 |
Serina | 4,35 |
Treonina* | 6,22 |
Triptofano* | 1,33 |
Tirosina* | 2,41 |
Valina* | 5,53 |
Frazioni proteiche | % proteine |
Beta-lattoglobuline | 23,42 |
Alfa-lattoalbumine | 6,24 |
Glicomacropeptide | 8,38 |
Siero albumina | 0,65 |
Immunoglobuline | 1,26 |
Lattoferrina | 0,05 |
Indici di qualità proteica | valore |
PDCAAS | 1 |
Valore Biologico | 104 |
BCAA | 23% |
EAA | 52% |
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