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Indicator Amino Acid Oxidation

Nuovo studio con nuova tecnica di ricerca IAAO (Indicator Amino Acid Oxidation) validata con la comparazione con la tecnica di valutazione del nitrogen balance il “gold standard” per la valutazione dell’assunzione proteica. Ed ennesima conferma di come siano stati fin ora sottovalutati gli introiti proteici raccomandati. Sì è visto che le quantità minime raccomandate sono state sottostimate del 30-50%. Anche in questo caso si conclude che su soggetti sani quantità proteiche che oscillano tra le 1,5gr/(kgxdie) e 2,2gr/(kgxdie) sembrano essere ideali.
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