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In primo piano GRASSI SATURI E INSATURI A CONFRONTO
GRASSI SATURI E INSATURI A CONFRONTO PER DISTINGUERE QUALI SONO QUELLI CONSIDERATI BUONI E QUALI QUELLI CATTIVI. I grassi saturi sono definiti comunemente grassi cattivi perché hanno la tendenza di innalzare...
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Curiosità sui trigliceridi
Sapete cosa sono in sostanza i grassi? Essi non sono altro che trigliceridi, ovvero composti da glicerolo + 3 acidi grassi. I trigliceridi vengono immagazzinati come fonte di energia. Per quale motivo l’evoluzione ha scelto i trigliceridi come forma principale di immagazzinamento dell’energia? Semplicemente perché i trigliceridi sono ridotti e anidri (senza acqua). In poche parole, mentre i trigliceridi sono apolari e quindi vengono accumulati...
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